Pranzo di Natale 2019

Capodanno
Cenone di Capodanno 2020
Dicembre 18, 2019
Pranzo di Natale 2019

ANTIPASTI

GRAN RUSTICO DELL’OSTERIA: crudo di Parma, salame felino, salame cotto, bologna di cinghiale, pancetta nostrana, cipollotti caramellati, insalata russa, toma di capra, formaggio “ubriaco” di raboso.

Gamberoni in pasta fillo su maionese di polpo, capasanta brasata su salsa di zucca e terra di olive taggiasche.

PRIMI PIATTI

Risotto cameo del biellese cotto con salsa demi-glace di arrosto, mantecato con caciocavallo e terra di speck affumicato

Raviolacci ripieni di capesante e gamberi, con bisc di gamberoni al profumo di arancia e pomodorini confit

SECONDI PIATTI

Sella di vitello ai profumi di bosco, con riduzione al Barbera e mirtilli, accompagnato con flan di caponata al forno

DOLCE

Tronchetto di Natale: bisquit alla vaniglia, crema al mascarpone e lamponi con croccante di mandorle caramellate

accompagnata da spumante brut o moscato

BEVANDE E CAFFE’ INCLUSI 50 €

MENU’ BIMBI: lasagne e cotoletta alla milanese con patatine fritte e gelato 20€ è gradita la prenotazione e la comunicazione di allergie o intolleranze alimentari